Nuevo episodio de Territorio Habitado con María Martín de Espacio Jándala
Hoy publicamos un nuevo episodio de Territorio Habitado en el que conversamos con María Martín, fundadora y corazón de Espacio Jándala, un proyecto cultural y gastronómico en Pedreña (Marina de Cudeyo, Cantabria) que está redefiniendo la manera de habitar el territorio.
En esta charla, María nos cuenta cómo su historia personal —nacida en Málaga, con años de experiencia como chef y viajera entre distintos territorios— se entrelaza con un proyecto que busca crear un espacio de comunidad, cultura y creatividad en un pueblo costero con mucha historia.
Espacio Jándala: un lugar para encuentros, cultura y gastronomía
Espacio Jándala es un lugar que combina gastronomía contemporánea, música, charlas, talleres y actividades en un formato integrador. Más que un restaurante o un bar, se trata de un espacio de encuentro donde las personas pueden acudir a leer, conversar, disfrutar de arte, música o propuestas culturales diversas.
María nos explica cómo la idea surgió colectivamente: un grupo de mujeres de distintos orígenes se unieron en Pedreña para crear un proyecto que no se limita a ofrecer buenas comidas, sino que también busca tejer comunidad y ofrecer experiencias que dignifiquen la cultura local y los vínculos sociales.
El significado del nombre: Jándala
Uno de los momentos más interesantes de la conversación es cuando María nos cuenta por qué eligió el nombre “Jándala” para este espacio. El término remite a la figura del jándalo o jándala, un concepto histórico usado en Cantabria para referirse a las personas originarias de Cantabria que emigraban a Andalucía en busca de oportunidades económicas y, en muchos casos, regresaban a su tierra con experiencias, costumbres y aprendizaje del sur.
Este fenómeno migratorio fue habitual entre los siglos XIX y XX, y el término “jándalo” quedó asociado a quienes partían de su tierra para hacer fortuna fuera, a menudo retornando con nuevas formas de hablar, de vestir o de comportarse, fruto de su paso por Andalucía.
María explica que este término le resultó especialmente significativo para nombrar su proyecto porque, al igual que aquellos jándalos y jándalas, su propia trayectoria la llevó a recorrer territorios, aprender y enriquecerse en la experiencia antes de volver a Cantabria para plantar raíces y aportar algo nuevo al territorio.
Una conversación sobre territorio, pertenencia y proyectos con sentido
En el podcast exploramos cómo Espacio Jándala se convierte en una metáfora viva de lo que significa habitar un lugar: no solamente estar físicamente, sino también construir vínculos, compartir experiencias y abrir espacios de expresión cultural. María también cuenta cómo su trayectoria personal —desde su Málaga natal hasta su llegada y estancia en Cantabria— ha alimentado esta mirada sobre el territorio como un lugar de sentido más que de propiedad.
Escuchar este episodio es sumergirse en una reflexión sobre territorio, memoria, comunidad y proyectos que surgen de la intersección entre experiencia personal y colectividad.